蒸跟煮是现在很多食品生产企业主要的两种方法，特别是在制作猪蹄、鸡翅、卤蛋等真空包装的食品上面。既然是蒸跟煮，那么就需要用水，就需要把水烧到100℃以上。100度是水的沸点，然后就会产生大量的水蒸气，整个车间就会被水蒸气笼罩，就跟冬天的大雾一样，导致视线模糊，车间空气湿度升高，更重要的是，蒸汽在车间很容易产生冷凝水，会对产品质量造成影响。

　　蒸煮车间蒸汽过多的后果很严重，视线模糊会导致工人操作失误，这还不算，由于蒸汽颗粒较大，所以只需要一丁点的温差存在，就很容易在地面、墙壁以及天花板上产生冷凝水。在天花板上的冷凝水会掉落到食品里面，而墙壁跟地面的冷凝水则会成为微生物繁殖传播的温床，会让车间的空气里面充满微生物的孢子，于是就会造成食品菌落超标，不管是那一样都会导致食品的质量受影响，微生物超标可不是一件小事情。

　　所以在食品厂的蒸煮车间需要做好消除蒸汽的工作，在此介绍使用HJ-300D系列蒸汽收集消除机，这是是除湿机的一种，采用冷冻除湿技术，可以将蒸汽吸入机体内部，然后经过冷凝系统转化成水排放出来，可以很快的消除蒸汽，并且还可以降低蒸煮车间的空气湿度，可以抑制微生物的繁殖传播。它安装在天花板或者是墙壁上，不会占用地面空间不会影响到烫漂作业，是食品厂蒸煮车间消除蒸汽的好选择。