制糖车间防潮注意事项是一个多方面的问题，涉及到生产安全、产品质量、设备维护等多个方面。以下是一些关键的防潮注意事项：

1. 生产环境控制：

保持车间通风良好，可以通过安装通风设备或利用自然通风来降低湿度。

使用除湿设备，如空调、除湿机等，以控制车间的湿度水平。

定期清洁车间，防止灰尘和杂物堆积，以免影响通风效果。

2. 设备维护：

定期检查和维护设备，特别是与糖液接触的设备，如蒸发器、结晶器等，确保其密封性能良好，防止水分进入。

对于易受潮的设备，如电器元件、传感器等，应采取防潮措施，如使用防潮箱、密封包装等。

3. 原料和产品储存：

糖料和成品糖应存放在干燥、通风的地方，避免直接接触地面或墙壁。

使用防潮包装材料，如塑料袋、密封容器等，以保护糖料和成品不受潮。

对于已经受潮的糖料，应尽快处理，避免影响产品质量。

4. 生产过程控制：

在生产过程中，应尽量减少水分进入糖液的机会，如避免在潮湿的环境下进行配料、混合等操作。

控制糖液的温度，避免糖液冷却后凝结成块，难以处理。

5. 人员管理：

教育员工防潮的重要性，提高他们的防潮意识。

要求员工在进入车间前更换防潮工作服，避免将外界的湿气带入车间。

6. 应急措施：

制定应急预案，如发现车间内有积水或潮湿现象，应立即采取措施，如使用吸水器、干燥剂等，以减少损失。

定期进行防潮演练，确保员工熟悉应急操作流程。

7. 质量监控：

定期对产品进行质量检测，确保产品的含水量符合标准。

对生产过程中的关键环节进行监控，及时发现和解决问题。

8. 设备布局：

在设计或改造车间时，应合理布局设备，确保水流、空气流通顺畅，避免死角。

对于易受潮的设备，应尽量放置在干燥的区域。

通过综合考虑以上因素，可以有效预防和控制制糖车间的潮湿问题，确保生产安全和产品质量。