我们通常用吃了山珍海味来形容今天吃了好吃的东西，古时候的山珍指的是熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、燕窝、竹荪、猴头菇七种山货，后来有人又将其分之为“动物八珍”，即熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎；和“植物四珍”，即竹荪、燕窝、香菇、银耳。这些东西除了香菇被大家所熟悉外，其他的也就只是在电视电影小说中见到。除了动物八珍，植物四诊中的竹荪、香菇跟木耳，现在都已经成为非常普通的食材了，因为实现了人工栽培。

　　当然了香菇实现了人工栽培，因此价格也就下降了很多，不过野生的香菇价格还是不菲的，虽然野生的香菇营养跟人工栽培的相差无几，但是口味上还是有不少区别的。不过为了保证市场需求，人工栽培香菇还是必须要实行的，很多林业资源比较丰富的地方都通过栽培香菇实现了小康之路。不过要想栽培香菇能够卖出一个好的价钱，那么就要保证品质，还有产量，二者缺一不可。毕竟现在的香菇价格不高，没有量的话，获得的经济效益是不大的。

　　要想香菇长得好还有产量起来，那么后期管理很重要，特别是空气湿度，因为香菇在生长期间不能直接淋水，淋水会导致香菇腐烂，它可以从空气中获取水分，对空气湿度的要求是85-95%RH之间，湿度不够那么香菇长不大，过高的话会导致香菇死亡。所以香菇大棚需要使用杭井加湿机来加湿空气，它采用超声波雾化振荡技术，可以将水雾化成1-10微米的细小颗粒，雾气颗粒喷洒到空气中迅速气化就可以提高空气湿度，微电脑控制系统可以根据输入的空气湿度值自动加湿或者停止，用于给香菇大棚控湿效果很好，可以保证香菇生长期间对水的要求。