红枣是我国对所有枣类水果的统称，具有很好的补血益气的功效，具有很好的滋补功效，是一种药食同源的水果。红枣是干燥后的叫法。山东大枣在全国都非常有名，还有河北沧州的金丝小枣也是当地的有名特产，现在新疆的灰枣以疙瘩核小闻名全国，成为枣类中的后起之秀。我们普通意义上说的红枣，其实就是新鲜的大枣、金丝小枣干燥后的名称，也就是干枣。

　　红枣干燥，传统的方法就是晾晒，这种方法非常的耗费时间，因为枣肉很厚实，含水量还是比较高的，加上枣皮比较坚硬，水分很难出来，在大太阳下晒一天，外表看起来还是好好的，一点都没有干燥下去。所以烘干就成为很多红枣的干燥方法。在这里建议使用HJ-45G系列热回收烘干机来干燥红枣，在红枣烘干房先升温预热至45℃时保持2～3小时，当枣温达45℃时，稍感烫手，待2～3小时后，用力压枣时枣身会出现皱纹；枣温达45～48℃时，枣表面会出现一层小水珠。这个时候温度升高55℃，开启除湿功能，保持室内温度不要有大的变化，以便持续不停地蒸发水分，当枣果表面出现皱纹时，说明干燥正常。烘烤完毕，彻底冷却后，就可以存储或者包装销售了。

　　HJ-45G系列热回收烘干机，由压缩机、蒸发器、套管冷凝器、离心风机、电热系统等主要部件组成，集加热升温、空气除湿功能于一体（适用温度范围5-55℃），在整个红枣烘干过程中除了升温加热外，还可以对烘干房内的湿度进行有效控制，无须开门窗通风排湿，从而大大加快烘干速度，有效的提高了烘干房的利用率和烘干的质量。热回收功能可以保证余热不会浪费，不止是可以烘干红枣，还可以勇气其他水果以及农产品的烘干，效果很好。